Beignet
Quelle que soit leur forme, classique, mini, maxi, long ou bugnes,
nos beignets cuits surgelés se dégustent sur le pouce ou en occasion plus festive.
les Étapes
de Fabrication
Nos beignets sont élaborés avec passion pour offrir
à chaque bouchée un plaisir sucré, moelleux et généreux.
La sélection
des meilleurs ingrédients
Tout commence par une sélection rigoureuse d’ingrédients de qualités : farines 100% françaises et tracées, levures, œufs, lait, sucre… des bases simples sublimées par notre savoir-faire.
Le pétrissage &
le boulage
Les ingrédients sont pétris avec précision, puis la pâte est divisée et boulée pour une forme homogène et un moelleux parfait.
La fermentation &
la cuisson
Après une fermentation soigneusement contrôlée en étuve, les beignets sont délicatement plongés dans un bain d’huile. Ils y développent leur volume final, une belle teinte dorée et cette collerette caractéristique, signature d’un beignet parfaitement réussi.
Le garnissage &
le sucrage
Une fois refroidis, nos beignets sont généreusement garnis de crèmes onctueuses, de confitures fruitées ou d’autres garnitures irrésistibles, avant d’être délicatement enrobés de sucre, selon la recette.
La surgélation &
le conditionnement
Pour préserver leur fraîcheur et leur moelleux, les beignets sont surgelés, mis sous blister, en vrac ou présentés sur plateau.
FABRIQUÉS DEPUIS
dans notre atelier Breton de Ploermel
